ダイエット・脂肪燃焼

食品科学の基礎

5分でわかるカロリーとエネルギーの基礎知識

ダイエットや毎日のレシピ作りで気になるのがカロリー。 『カロリー制限』を毎日の食生活に取り入れている人も多いのでは? さて誰でも知っている『カロリー』と...
テクノロジー

研究者が実践する『信頼できる健康・ヘルスケア情報』の検索方法まとめ

『検索が汚されている』 こんなセリフをよく聞きます。 近年はウェルク(DeNA)やヘルスケア大学などのキュレーションサイトで盗作コピペ、信憑...
栄養成分の解説

【太る方法】BMI17のガリガリが半年で健康的に12kg増量した記録まとめ

『食べても太らないんです』 ダイエッターが今にもキレそうなセリフ… でもガリガリ人間にとっては死活問題です! 僕が1番痩せてたのは社会人2...
乳製品

栄養バランスを整える?新感覚ヨーグルト『バランスランチ』徹底レビュー!

ブルガリアヨーグルトで有名な明治から、新しいヨーグルト『バランスランチ』が発売されました! ヨーグルトのバランスランチ… なんか違和感のある...
食品科学の基礎

食用油の科学:5分でわかる植物油の種類と正しい使い方

料理をするとき…特に炒め物や揚げ物に欠かせないのが『油』です。 大豆油、キャノーラ油、ごま油、オリーブオイル… これらは全て植物由来の食用油です...
食品科学の基礎

10分でわかるアミノ酸の栄養学!良質なたんぱく質の選び方とは

ダイエットや筋トレ中の人は、糖質と脂質を抑えたタンパク質中心の食事を好みます。 ささみや低脂肪ヨーグルトなどが人気ですね!サプリやプロテインを活用する...
腸内環境・乳酸菌

5分でわかる食物繊維の種類と効果:野菜350gで正しいレシピを作るには

栄養成分のうち、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルをまとめて五大栄養素といいます。 それぞれエネルギー生産や細胞の新陳代謝に必須な栄養素です。 ...
食品科学の基礎

ビタミン全種類の効果(過剰摂取、欠乏症)と正しい摂取法まとめ

たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル。 これらが、食品の5大栄養素と言われます。 体を整える16種類の『ミネラル』とは:機能や種類をまとめてみ...
腸内環境・乳酸菌

【カラダカルピス】乳酸菌と体脂肪減のメカニズムと注意点をまとめてみた【乳酸菌CP1563】

アサヒ飲料からカルピスの新商品『カラダカルピス(カラダCALPIS)』が発売されました! プレミアムカルピスやフルーツ系のバリエーションなど、...
ニューストピック

コレステロール『摂取上限』が消えたの知ってた?正しい食事制限について知見をまとめてみた

コレステロールの摂取上限量が『日本人の食事摂取基準』から廃止されました。変更点をまとめるとともに。コレステロールの安全性、コレステロールを下げる食品など、基礎知識をまとめていきます。食事制限中の方や、筋トレ、ダイエット中の方は必見の記事です。