食品科学の基礎5分でわかるカロリーとエネルギーの基礎知識 ダイエットや毎日のレシピ作りで気になるのがカロリー。 『カロリー制限』を毎日の食生活に取り入れている人も多いのでは? さて誰でも知っている『カロリー』と...2017.09.07食品科学の基礎
食品科学の基礎体を整える16種類の『ミネラル』とは:機能や種類をまとめてみた 5大栄養素といえば、たんぱく質、脂質、炭水化物にビタミン、そしてミネラルです。ビタミン・ミネラルはサプリメントも多く発売されていますね。 この中で最も...2017.07.31食品科学の基礎
食品科学の基礎食用油の科学:5分でわかる植物油の種類と正しい使い方 料理をするとき…特に炒め物や揚げ物に欠かせないのが『油』です。 大豆油、キャノーラ油、ごま油、オリーブオイル… これらは全て植物由来の食用油です...2017.07.21食品科学の基礎
食品科学の基礎水分補給にベストな飲み物とは?熱中症対策に役立つ『水分』の基礎知識 日本はメリハリのある四季が魅力…とはいえ、夏の暑さ、特に都会のヒートアイランドは本当にきつい!熱中症に一直線です。 炎天下だけではなく、熱中症はスポー...2017.07.01食品科学の基礎
食品科学の基礎10分でわかるアミノ酸の栄養学!良質なたんぱく質の選び方とは ダイエットや筋トレ中の人は、糖質と脂質を抑えたタンパク質中心の食事を好みます。 ささみや低脂肪ヨーグルトなどが人気ですね!サプリやプロテインを活用する...2017.06.08食品科学の基礎
腸内環境・乳酸菌5分でわかる食物繊維の種類と効果:野菜350gで正しいレシピを作るには 栄養成分のうち、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラルをまとめて五大栄養素といいます。 それぞれエネルギー生産や細胞の新陳代謝に必須な栄養素です。 ...2017.06.03腸内環境・乳酸菌食品科学の基礎
食品科学の基礎ビタミン全種類の効果(過剰摂取、欠乏症)と正しい摂取法まとめ たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル。 これらが、食品の5大栄養素と言われます。 体を整える16種類の『ミネラル』とは:機能や種類をまとめてみ...2017.06.01食品科学の基礎