メカニズム解説

腸内環境・乳酸菌

シンバイオティクス食品とは?プロバイオティクスとの違いや定義を解説します

『生きて腸まで届く』 ヨーグルトや乳酸菌飲料、サプリメントなど、どこでも見られるフレーズになりました。 便通の改善、免疫力のアップなど、腸内環境...
食品科学の基礎

5分でわかるカロリーとエネルギーの基礎知識

ダイエットや毎日のレシピ作りで気になるのがカロリー。 『カロリー制限』を毎日の食生活に取り入れている人も多いのでは? さて誰でも知っている『カロリー』と...
食品科学の基礎

食用油の科学:5分でわかる植物油の種類と正しい使い方

料理をするとき…特に炒め物や揚げ物に欠かせないのが『油』です。 大豆油、キャノーラ油、ごま油、オリーブオイル… これらは全て植物由来の食用油です...
腸内環境・乳酸菌

【カラダカルピス】乳酸菌と体脂肪減のメカニズムと注意点をまとめてみた【乳酸菌CP1563】

アサヒ飲料からカルピスの新商品『カラダカルピス(カラダCALPIS)』が発売されました! プレミアムカルピスやフルーツ系のバリエーションなど、...
ニューストピック

コレステロール『摂取上限』が消えたの知ってた?正しい食事制限について知見をまとめてみた

コレステロールの摂取上限量が『日本人の食事摂取基準』から廃止されました。変更点をまとめるとともに。コレステロールの安全性、コレステロールを下げる食品など、基礎知識をまとめていきます。食事制限中の方や、筋トレ、ダイエット中の方は必見の記事です。
ニューストピック

蜂蜜と乳児ボツリヌス症:5分でわかる子育てに重要な食中毒の基礎知識

はちみつと乳児ボツリヌス症について基礎知識を解説しています。ボツリヌス菌を含む食品や、ボツリヌス毒素の無毒化方法、加熱や保存の基礎知識など、食中毒全体の基礎知識も身につく育児中の方は必見の記事です。
栄養成分の解説

完全食COMPの栄養成分を丸はだか!『COMPで生きる』に向けた課題とは

完全食COMPの栄養成分を読み解きます。COMPの味や飲み方から、脂肪、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルの細かいデータまで。プログラマーやエンジニアなど、仕事に忙しく手軽な英補助食品を探している人におすすめの記事です。
腸内環境・乳酸菌

5分でわかる乳酸菌の健康効果と『乳酸菌ビジネス』のリアル

健康食品として昔から大人気のヨーグルト。 定量的なデータの裏付けがある数少ない(?)食品です。 ここ最近は『腸活』『菌活』なんてフレーズも… 腸内環境...