食中毒・衛生管理【食品衛生】5分でわかるHACCPの義務化と導入へのステップ 食品メーカー、特に中規模以下の企業にとっては頭の痛い話題です。 平成30年6月7日に食品衛生法が改正されました。厚生労働省によると、リコール被害や食中毒など大...2018.06.29食中毒・衛生管理
食中毒・衛生管理食中毒の予防と症状・病原菌まとめ:『加害者』にならないための必須知識をプロが解説するよ 『集団食中毒』 毎年、病院や学校、レストランなどで起こった事件がニュースになりますね。 しかし、報告されているだけでも年間2万人を超える食中毒患者の中に...2017.05.29食中毒・衛生管理
ニューストピック蜂蜜と乳児ボツリヌス症:5分でわかる子育てに重要な食中毒の基礎知識 はちみつと乳児ボツリヌス症について基礎知識を解説しています。ボツリヌス菌を含む食品や、ボツリヌス毒素の無毒化方法、加熱や保存の基礎知識など、食中毒全体の基礎知識も身につく育児中の方は必見の記事です。2017.04.08ニューストピック