健康食品

乳製品

シンバイオティクスWはヤクルトの上位互換?効果と有効成分についてまとめてみた

2017年10月にヤクルトから発売された『ヤクルト シンバイオティクスW』 ”乳酸菌 シロタ株 300億個とガラクトオリゴ糖2.5gのW(ダブル)配合でおなか...
腸内環境・乳酸菌

シンバイオティクス食品とは?プロバイオティクスとの違いや定義を解説します

『生きて腸まで届く』 ヨーグルトや乳酸菌飲料、サプリメントなど、どこでも見られるフレーズになりました。 便通の改善、免疫力のアップなど、腸内環境...
テクノロジー

研究者が実践する『信頼できる健康・ヘルスケア情報』の検索方法まとめ

『検索が汚されている』 こんなセリフをよく聞きます。 近年はウェルク(DeNA)やヘルスケア大学などのキュレーションサイトで盗作コピペ、信憑...
乳製品

栄養バランスを整える?新感覚ヨーグルト『バランスランチ』徹底レビュー!

ブルガリアヨーグルトで有名な明治から、新しいヨーグルト『バランスランチ』が発売されました! ヨーグルトのバランスランチ… なんか違和感のある...
食品科学の基礎

体を整える16種類の『ミネラル』とは:機能や種類をまとめてみた

5大栄養素といえば、たんぱく質、脂質、炭水化物にビタミン、そしてミネラルです。ビタミン・ミネラルはサプリメントも多く発売されていますね。 この中で最も...
腸内環境・乳酸菌

【カラダカルピス】乳酸菌と体脂肪減のメカニズムと注意点をまとめてみた【乳酸菌CP1563】

アサヒ飲料からカルピスの新商品『カラダカルピス(カラダCALPIS)』が発売されました! プレミアムカルピスやフルーツ系のバリエーションなど、...
ニューストピック

コレステロール『摂取上限』が消えたの知ってた?正しい食事制限について知見をまとめてみた

コレステロールの摂取上限量が『日本人の食事摂取基準』から廃止されました。変更点をまとめるとともに。コレステロールの安全性、コレステロールを下げる食品など、基礎知識をまとめていきます。食事制限中の方や、筋トレ、ダイエット中の方は必見の記事です。
腸内環境・乳酸菌

食品研究者が徹底解説!ヨーグルトメーカーの使い方と注意点

ヨーグルトメーカーの使い方と基礎知識を現役の研究者が解説しています。微生物汚染やカビ、酵母、大腸菌などの基礎知識も。R1やLG21等の機能性ヨーグルトは自作できるのか!?腐らないように安全に使う方法を理解して、正しく自作ヨーグルトを作りましょう!