食レポ・商品レビュー

もう食レポで悩まない!味と香りを正しく伝える専門用語とコツ

『味や香りを伝えたいけど、どう伝えれば良いかわからない!』 今日はそんな人のためのお話… 食品メーカーで働き始めて数年、いろんな食品を食べて...
テクノロジー

研究者が実践する『信頼できる健康・ヘルスケア情報』の検索方法まとめ

『検索が汚されている』 こんなセリフをよく聞きます。 近年はウェルク(DeNA)やヘルスケア大学などのキュレーションサイトで盗作コピペ、信憑...
栄養成分の解説

【太る方法】BMI17のガリガリが半年で健康的に12kg増量した記録まとめ

『食べても太らないんです』 ダイエッターが今にもキレそうなセリフ… でもガリガリ人間にとっては死活問題です! 僕が1番痩せてたのは社会人2...
就職・転職

効率的に内定ゲット!研究で忙しい理系大学院生のための就活ノウハウまとめ!

僕は大学時代、かなり厳しい研究室に所属していました。 『就活するのはいい。』 『ただし、その間も研究で結果は出してもらう!』 就活中も...
乳製品

栄養バランスを整える?新感覚ヨーグルト『バランスランチ』徹底レビュー!

ブルガリアヨーグルトで有名な明治から、新しいヨーグルト『バランスランチ』が発売されました! ヨーグルトのバランスランチ… なんか違和感のある...
就職・転職

食品メーカー就職&転職で勝つ!評価される資格とスキルを採用担当目線で解説します

就職や転職を目指す人にとって『どんなスキルが必要とされているのか』という情報は大切です。 経理であれば簿記、知財であれば弁理士など、資格をそのまま活か...
就職・転職

研究開発職を逃した新卒が第二新卒の転職でリベンジする方法

僕は大学院を卒業してからずっと食品メーカーの技術系職種で働いています。 転職も経験し、アラサーにして3社目…。 これまで中堅から大手メーカーへの...
食品科学の基礎

体を整える16種類の『ミネラル』とは:機能や種類をまとめてみた

5大栄養素といえば、たんぱく質、脂質、炭水化物にビタミン、そしてミネラルです。ビタミン・ミネラルはサプリメントも多く発売されていますね。 この中で最も...
食品科学の基礎

食用油の科学:5分でわかる植物油の種類と正しい使い方

料理をするとき…特に炒め物や揚げ物に欠かせないのが『油』です。 大豆油、キャノーラ油、ごま油、オリーブオイル… これらは全て植物由来の食用油です...
キッチン用品

【マッキンリーSRB012】おすすめライスストッカー!機能的な米びつでご飯が捗りまくりな件

先日、大手通販サイトAmazonで大規模なタイムセールがあったのですが、覗いてみると割引&割引でお祭り状態! 前から欲しいなーって思った商品も...