「食品科学のコラム」 一覧

栄養成分解析

食用油の科学:5分でわかる植物油の種類と正しい使い方

料理をするとき…特に炒め物や揚げ物に欠かせないのが『油』です ...

栄養成分解析 話題の食品

完全食COMPグミ登場!栄養、味、グミとパウダーの違いを徹底解析!

生存に必要な五大栄養素を全て備え『これさえ食べれば生きていけ ...

食品科学の基礎知識

水分補給にベストな飲み物とは?熱中症対策に役立つ『水分』の基礎知識

日本はメリハリのある四季が魅力…とはいえ、夏の暑さ、特に都会 ...

腸内環境・乳酸菌

ヨーグルトメーカーで自作する濃厚ギリシャヨーグルトのレシピ

ヨーグルトメーカーで自作ヨーグルトにチャレンジする人も増えて ...

腸内環境・乳酸菌

おすすめヨーグルトメーカー:コスパ最強のアイテムはこれだ!【アイリスオーヤマ IWM-012】

健康や腸内環境について意識の高い人に人気なのがヨーグルトメー ...

食品科学の基礎知識

10分でわかるアミノ酸の栄養学!良質なたんぱく質の選び方とは

ダイエットや筋トレ中の人は、糖質と脂質を抑えたタンパク質中心 ...

腸内環境・乳酸菌 食品科学の基礎知識

5分でわかる食物繊維の種類と効果:野菜350gで正しいレシピを作るには

栄養成分のうち、たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラ ...

食品科学の基礎知識

サプリは甘え?ビタミン全種類の効果(過剰摂取、欠乏症)と正しい摂取法を解説してみる

たんぱく質、脂質、炭水化物、ビタミン、ミネラル。 これらが、 ...

食中毒・衛生管理

食中毒の予防と症状・病原菌まとめ:『加害者』にならないための必須知識をプロが解説するよ

『集団食中毒』 毎年、病院や学校、レストランなどで起こった事 ...

腸内環境・乳酸菌

【カラダカルピス】乳酸菌と体脂肪減のメカニズムと注意点をまとめてみた【乳酸菌CP1563】

  アサヒ飲料からカルピスの新商品『カラダカルピス ...

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