腸内環境・乳酸菌食品研究者が徹底解説！ヨーグルトメーカーの使い方と注意点
ヨーグルトメーカーの使い方と基礎知識を現役の研究者が解説しています。微生物汚染やカビ、酵母、大腸菌などの基礎知識も。R1やLG21等の機能性ヨーグルトは自作できるのか！？腐らないように安全に使う方法を理解して、正しく自作ヨーグルトを作りましょう！
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腸内環境・乳酸菌
就職・転職ITでも機械でもない…マイナーな『食品メーカーエンジニア』のリアルを綴ってみる
食品メーカーとエンジニアについて、実体験を基に解説しています。IT/WEBや機械系のイメージが強い『エンジニア』という仕事。少し広い視野で解説しています。食品メーカーの技術系に興味のある新卒の就活生や転職希望者にオススメの記事です。
栄養成分の解説完全食COMPをカロリーメイト、メイバランスと対決させたらコスパ最強だった件…【味・栄養・価格を徹底比較】
完全食COMPとメイバランス、カロリーメイトの栄養成分と価格・コスパを徹底比較しています。完全食、栄養バランスドリンクのナンバーワンはどれか、それぞれの食シーンに言及しながら食品科学のプロが解説しています。
栄養成分の解説完全食COMPの栄養成分を丸はだか！『COMPで生きる』に向けた課題とは
完全食COMPの栄養成分を読み解きます。COMPの味や飲み方から、脂肪、炭水化物、たんぱく質、ビタミン、ミネラルの細かいデータまで。プログラマーやエンジニアなど、仕事に忙しく手軽な英補助食品を探している人におすすめの記事です。
ニューストピックPB商品が引き起こす消費財メーカーのブラック企業化とブランドの崩壊
PB商品（プライベートブランド）がメーカーに与える影響について、メーカー勤務者の視点で解説しています。高品質アイテムの開発がすすむPB。メーカーのNB（ナショナルブランド）は生き残れるのか？マーケティング、販売、製造、小売、流通、物流に関わる人は必見の記事です。
就職・転職食品メーカー研究開発職として働くということ：仕事内容や給料、激務度などの実情を語ってみる
僕は大学院を卒業してからずっと食品の技術系職種でキャリアを歩んできました。 理系、とくに生物・化学系専攻の大学生には人気の業種・職種です。 新卒採用はとにか...
腸内環境・乳酸菌5分でわかる乳酸菌の健康効果と『乳酸菌ビジネス』のリアル
健康食品として昔から大人気のヨーグルト。 定量的なデータの裏付けがある数少ない（？）食品です。 ここ最近は『腸活』『菌活』なんてフレーズも… 腸内環境...
告知など筆者のプロフィールとブログ紹介
はじめまして。いただきライフ！管理人のみるおかです。 大学院（修士）卒業後に２回転職し、現在は東北地方でメーカー研究職として働いています。 ...